��è��Ƶ

Учёные Белгородского госуниверситета под руководством профессора кафедры природопользования и земельного кадастра Фёдора Лисецкого, выявили факторы, значительно сдерживающие рост винодельческой отрасли на территории Западного Крыма.

Как , исследователи установили, что агротехники, применявшиеся ещё со времён Античности, стали причиной накопления в почве органического углерода.

Повышенное содержание в почвах Западного Крыма железа, меди и марганца, как определили учёные НИУ «БелГУ», также значительно сдерживает развитие виноградарства в регионе. Накопленные металлы не только мешают нормальному росту виноградной лозы, но и представляют опасность для конечного потребителя винной продукции из выращенного здесь сырья.

По словам руководителя исследовательской команды, им удалось установить, что почвы Западного Крыма накапливают металлы, содержание которых в продуктах питания строго регламентировано. Одна из причин тому – длительная аграрная деятельность: возделываемые с античных времён земли способны «хранить» в себе железо и другие металлы в виде прочных соединений. Высокое содержание меди в почве – последствия уже современного виноградарства. Медью богаты только почвы, где в качестве фунгицида в новое время применялся медный купорос.

Учёные также установили, что уровень некоторых современных элементов-загрязнителей почв (меди, хрома, ванадия и никеля) на исследованных территориях приблизился к предельно допустимым значениям.

Собранные данные позволят не только усовершенствовать мониторинг условий выращивания культур винограда в Крыму, но и будут полезны при определении новых земельных участков для виноградарства на полуострове.

Одновременно исследователи изучили и содержание в почве железа, рубидия, кремния, калия и марганца – эти элементы в ягодах винограда существенно влияют на вкусовые характеристики вина. По словам Фёдора Лисецкого, степные территории Крыма обеднены этими элементами в сравнении с более тёплыми южными районами.

Дальнейшие планы специалисты связывают с разработкой системы оценки пригодности адаптированных для виноградарства почв, основу которой составят данные о климате и геохимии местности. Эта же система может быть полезна для определения уникальности конкретного вина, так называемых «отпечатков пальцев» винного продукта, произведённого в определённой местности.